互动编辑 王雪飞

家常版美味来啦

儿菜这样做口感绝佳

2月9日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道猪肉炒儿菜，儿菜营养丰富，富含钙，铁，磷，维生素等，可以清热去火，去油腻，是一道适合春节后吃的最佳保健蔬菜。儿菜不要焯水，不要直接下锅炒，多加一步，炒出来的儿菜，颜色翠绿，清脆爽口，一点苦味也没有，特别好吃。那就快来看看怎么做的吧~

食材和辅料：

猪肉，儿菜，红辣椒，大蒜，姜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，淀粉，白糖等

制作步骤：

1.猪里脊肉清洗干净，切薄片，放盆里，放适量生抽，老抽，胡椒粉，料酒淀粉，搅拌均匀，这样处理过的肉更加鲜嫩也入味，腌制20分钟备用。（PS：喜欢吃肥肉的，最好用五花肉）