拉皮跟凉皮他们的口感都属于那种比较软糯的系列，所以一看到拉皮就能想到比较夏天的味道，因为在东北凉拌拉皮还是更多人喜爱。

如果拉皮我们换一个做法，用炒的方法来制作，这样制作的拉皮吃起来入味还不断好吃。拉皮炒肉丝炒起来吃非常下饭好吃。

主料：拉皮250克、肉丝100克、青椒丝50克、

配料：大葱20克、姜5克、蒜20克、盐3克、酱油5克、味精3克、糖3克、生抽5克、老抽3克

拉皮炒肉这道菜主要的食材就是用到拉皮，一般拉皮我们选用东北的那种比较Q弹的拉皮为主，把拉皮用清水泡一会儿，这样的目的主要就是把拉皮的表面淀粉去除干净一些。