云南麻辣酸鱼在今天的视频中，我们将学习一道美味又下饭的云南麻辣酸鱼。云南麻辣酸鱼选用了肉质鲜嫩的鱼，经过独特的腌制和烹饪工艺，酸辣可口、麻辣诱人，是吃货们的最爱。同时我们还将继续为大家带来一道家常红烧五花肉的制作教程。五花肉选材讲究，肥瘦适中，炖煮后口感鲜美、香气扑鼻，这两道菜品都是下饭的绝佳选择，快来跟着我们学习！

·首先我们需要准备一条新鲜的鱼，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。

·然后在鱼块上撒上一层盐，搅拌均匀，腌制10分钟。期间我们可以准备一些葱、姜、蒜和干辣椒。

·接下来我们将腌制好的鱼块用清水冲洗干净，沥干水分。

·然后将鱼块和葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中，加入适量的油煸炒出香味。

·接着加入适量的水和盐，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。期间我们可以将锅中的鱼块捞出放在碗中备用。

·最后将锅中的汤汁倒掉，加入适量的油和蒜末、姜末、辣椒粉，煸炒出香味。

·然后将炖好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块均匀地裹上香味。

这道美味的云南麻辣酸鱼就做好啦！搭配上你最爱的米饭超级下饭！同时红烧五花肉也炖得鲜美入味、香气扑鼻。

快跟着我们学习这两道美食的做法，为你的家人做一顿丰盛的晚餐！