炒酸辣绿豆芽，放醋的时机关键，这一步做不好，难怪不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

很多朋友在家炒的酸辣绿豆芽，就是没有饭店的好吃，关键是没有醋香味，还很容易出水，其实饭店大厨，也没有什么其他的本事，就是掌握了放醋的时机，所以才让酸辣绿豆芽这道菜这么好吃，所以今天我就把我从厨十多年经验，炒酸辣绿豆芽的做法，分享给大家，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的绿豆芽一大盘，葱姜蒜少许，陈醋少许，青红辣椒丝少许，香油少许。

1、首先，准备新鲜的绿豆芽一大盘，现在的绿豆芽，商家为了保鲜，很多时候会泡在水中，所以咱们买回家后，一定要再清洗一遍，控干水分，然后把葱姜蒜切末，青红辣椒切丝，接下来咱们开始上火制作。