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春夏交替季节，真是容易感冒的季节，前些天热得穿短袖，今天又冷得打哆嗦，我赶紧翻出棉衣穿上了......

今天看朋友圈貌似全国大多数地方都在下雨，叶子几次想出门，都被这天空的毛毛细雨给挡在家了。

下雨天，感觉很适合吃点热乎乎的食物......

女儿说，不如咱们吃酸辣米线吧，还补上一句：“给我来不酸不辣的酸辣米线”。

哈哈，好，酸辣米线走起......

无奈家里没有那种细细的米线，只有这种粗的，不过还好，做出来味道还是非常棒。

给女儿单独调了一碗不太酸不太辣的米线，其实就是不给她加油泼辣子和少放醋，给我自己整了个真正又酸又辣的，嗯，超级开胃，一碗不够，嘿嘿......

酸辣米线，做法其实很简单，但也并不就加点酸加点辣那么简单，这好吃的味道还在于有这三样：芽菜、榨菜、花生碎，这是酸辣米线提味提香的关键。

好了，下面就来看看具体做法......

【食材】

米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

米线提前泡发好。