11、下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来

12、放入土豆丝、盐和十三香翻炒

13、待土豆丝快熟的时候放入葱末和蒜末翻炒均匀

14、出锅装盘上桌即可

小贴士

1、酸菜丝在攥水的时候不要攥得太干 2、因为酸菜和土豆都比较吃油，所以炒的时候又不能放的太少 3、酸菜搭配肥猪肉口感才更好，所以在炒菜的时候，猪肉的肥瘦比例至少要3:7，我用的是猪前肩，肥瘦5:5的，先煸肥肉为的把猪油煸出来，这样炒出来的酸菜更香。 4、我个人比较喜欢吃煸的干一些的酸菜，煸炒酸菜的时间会长些 5、土豆丝用泡酸菜的水泡过后，容易熟，炒出来也是脆的哦

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