前段时间我自己在家里面做了酸豆角，这几天都已经可以吃了，酸脆爽口，自己做的既健康又卫生，而且不添加任何防腐剂，这样的酸豆角做法在我们湖南几乎家家户户都会做，下面我会把酸豆角怎么炒才香的方法教给大家，希望对大家有所帮助。

腌制好的酸豆角直接取出，装到一个盘中，再用清水给它清洗干净，但是大家一定要记住，酸豆角从瓶中打开，盖的时候一定要慢慢放气，因为里面的气体比较多，如果你瞬间打开盖子，就会砰的一声。

炒酸豆角一定离开不了五花肉，大家可以切一点肉沫，肥的瘦的，这样才香才好吃。

酸豆角在炒之前，一定要在锅中不要加油先炒一下，炒干豆角里面的水气，这样的酸豆角炒出来才会好吃。