近年来，关于虾类食物是否有毒致癌的争议甚嚣尘上。有些人因为听闻关于虾类含有砒霜等毒素的传言，不敢再吃虾，甚至把虾列为“禁食之物”。然而，作为经验丰富的老中医，我想告诉大家，对于虾类食物的安全性我们无需过分担忧。

首先，虾类是一种营养丰富的食物，其富含蛋白质、微量元素以及多种维生素。食用适量的虾类可以为人体提供丰富的营养，促进新陈代谢，增强免疫力。

那么，为什么有人说虾类有毒致癌呢？这主要涉及到虾类中所含的砷元素。砷是一种常见的元素，在自然界中广泛存在。它可以通过水质和生物累积等方式进入虾体内。但是，虾类中所含的砷元素属于有机砷，相对于无机砷来说毒性较低。只有当摄入过量的无机砷时，才有可能对人体健康产生一定的影响；而虾中含有的有机砷则不会对人体造成直接的危害。

根据中医理论，食物的毒性与人体的体质密切相关。对于大多数人来说，适量食用虾类并不会给健康带来明显的负面影响。然而，对于某些特殊体质的人群，如过敏体质、湿热体质等，食用虾类可能会引发不适甚至过敏反应。因此，在选择食物时，我们需要结合自身的体质进行判断，避免出现不良反应。

在中医中，关于如何调理体质、保持健康的方法有很多。我在这里想介绍一种古方，与大家分享。这是《本草纲目》中有关虾类食用方法的记载。

——《本草纲目》：“虾，味甘咸，性平，入肝、脾经。开胃，消食，补虚劳，通经气，利尿水。”

根据古方方药学的原理，虾类具有开胃消食、补益虚劳的作用，不仅可助消化、提升食欲，还能补充人体所需的营养成分。

综上所述，虾类作为一种丰富营养且美味可口的食物，对人体并无直接的毒致癌作用。然而，在饮食上我们仍需注意适量，结合自身体质选择食物。仓前食虾，不仅可以品尝到鲜美的滋味，更能增进健康、促进身体的平衡。

参考文献:

1. 徐玉珍，邝月珍. 大学中药学[M]. 天津科学技术出版社, 2015.