西红柿炒鸡蛋应该说是最常见的家常菜，要想做的好吃，西红柿和鸡蛋必须好，我用的是我们海阳当地特产普罗旺斯西红柿，炒出来汤汁非常浓郁，看着就很有食欲哦！只要到了普罗旺斯成熟的季节，西红柿炒鸡蛋就是我家家常菜，会演变出好多品种西红柿鸡蛋炒芹菜，西红柿鸡蛋炒黄瓜等等。

By 彭豆美食

用料

• 鸡蛋 6个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、普罗旺斯西红柿两个洗净切成小丁。

2、乐子的土鸡蛋个头偏小，家里人多，所以用了6个。