生话百趣

很多人喜欢吃烤羊肉串儿。正宗新疆烤肉在家自己也能做。按我说的方法试一试。肯定正宗好吃，做法如下：

1. 准备新彊伊利羊肉500克，最好选羊里脊肉或羊后腿精肉，在选适当的羊油块全部切成4厘米见方块备用。

2，把洋葱(新疆人叫他皮牙子)去皮切碎，越碎越好。放入盘中备用。

3，鸡蛋一枚。在碗中打碎。搅拌期末备用。

4.把切好的羊肉块儿。切碎的洋葱，搅拌好的鸡蛋一起放入盆内，搅拌均匀。腌制半小时以上。

5 将红柳树枝的一端削尖，把腌制好的肉穿在红柳枝上，穿肉时要每串肉上搭配一块儿肥油。这样烤出来的肉串儿香嫩而不干

6，烧炭火，一定把炭火烧透。不再冒黑烟了。全部呈现通红的火炭。放在烤肉炉里。

7，把肉串放在烤肉炉上烤制。考试要勤翻动。当煎烤肉己见熟色。在肉表面撒上适量孜然粉，辣椒粉，咸盐。就可以供大家品尝了。

不信你试一试，保证让你吃一口想两口，吃一串想三串。那味道让你永远不会忘记。