家常凉拌豆腐皮，简单快手，清爽开胃，好吃到停不下来

今天跟大家分享一道简单的家常菜，凉拌豆腐皮，做法简单快手，清爽开胃，最适合夏天吃的凉拌菜，主要的食材就是豆腐皮和黄瓜，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效。

豆腐皮养分丰盛，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的价格还很便宜，一大张才两块五毛钱，就能做这么一大盘了，价格上还是很平民的。进入夏季，家里的凉拌菜是少不了的，这道凉拌菜也是我们家平时做的最多的，关键是简单，拌一拌就上桌了，好吃到停不下来了，大家赶紧跟着我一起学习吧。

【菜品】：凉拌豆腐皮

【烹饪食材】：豆腐皮一张、黄瓜一根、生抽2勺、陈醋2勺、辣椒油适量、香油适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的全部食材，两张豆腐皮，一根黄瓜，这道凉拌菜的做法是非常简单的，食材也很简单。

2、将豆腐皮切成丝之后放入开水中焯一下，焯水的时间不用太长，大约但是半分钟就可以了，或者是用开水烫一下也行，焯好之后的豆腐皮取出来挤干水分，放入盆中备用。