导读：豆瓣酱是中国顶级调味料之一，特别是郫县豆瓣，它不仅是四川省成都市郫都区（以前是郫县）的特产，而且它还是中国地理标志产品。而郫县豆瓣酱的来历，也与人们的生活有关。据说明末清初，湖广填四川，福建汀州府孝感乡翠享村人陈逸仙迁入郫县，在1688年（清康熙年间），陈氏族人无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐，用来调味，能使菜肴更香更入味，慢慢的就流传开了，这是郫县豆瓣最开始的雏形。而这样做的豆瓣酱到了夏天很容易发霉，所以陈氏后人陈守信又借鉴豆腐乳发酵之法，加入灰面、豆瓣等食材一起发酵，发酵好的豆瓣酱更辣更鲜，经久不坏，所以郫县豆瓣就此诞生。

现如今，我们在做很多菜时都会使用到豆瓣酱，特别是四川等地，90%以上的菜肴都要用到豆瓣酱，如果没有豆瓣酱，这道菜就会缺少灵魂。而现在，市面上的郫县豆瓣酱有很多种品牌，因为国家商标法规定，地名是不能注册商标的，郫县豆瓣所有品牌都能用，所以很多人买郫县豆瓣酱的时候，看的眼花缭乱了，都不知道选择哪个品牌。接下来老胡就介绍6种较为有名的郫县豆瓣酱给大家，看看你吃过几种？

第一种：鹃城豆瓣酱

鹃城牌豆瓣酱香味比较浓郁、酱比较黏稠、红油也特别红亮，它最适合做水煮之类的菜肴。相比较价格，它比丹丹牌要便宜一点，同时它的销量，也是6个牌子中最好的。我自己最喜欢的豆瓣酱就是鹃城豆瓣酱。

第二种：丹丹豆瓣酱