准备材料：

土豆（300克）

葱（适量）

姜（适量）

蒜（适量）

干辣椒（喜欢吃辣就多放点）

酱油（2勺）

食盐（适量）

白糖（适量）

醋（3勺）

青红椒（喜欢辣点的可以把青椒换成皱皮椒）

制作步骤：

1.土豆去皮，先在底部切一刀，使土豆稳定，然后切成薄片，再将薄片切成细丝。将切好的土豆丝放入清水中浸泡，水中可以加少许醋，以防止土豆氧化变黑，并保持口感清脆。

2.准备调料：将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。

3.热锅冷油，油温热后放入花椒粒，小火煸炒至花椒出香味，捞出花椒不用。

4.锅中放入葱、姜、蒜末和干辣椒段，继续小火煸炒出香味。