随着健康意识的提升，减肥瘦身已成为许多人追求的生活方式。不仅为了外在美观，更是出于对健康的考量。今天，就为大家精心推荐8道做法简单的家常小炒，这些菜肴富含纤维，易于消化，非常适合正在减肥的朋友们。更重要的是，它们营养均衡，制作起来也不复杂，非常适合日常食用。

爆香的炒豆芽，特别好吃，我直接擦盘子！大家需要记住炒豆芽选绿豆芽，炒之前一定要控干水分，而且需要全程大火，这样炒出来的不会软趴趴出水

食材：绿豆芽，青椒，胡萝卜，干辣椒，葱蒜（配菜根据喜好放，可以换成青红椒，或者韭菜）

做法：

1、绿豆芽清洗几遍控干水分备用

2、热锅凉油，油热下葱蒜干辣椒爆香后，立即放入豆芽，锅边淋入一勺醋（陈醋米醋都可以），加五香粉翻炒

3、放入配菜快速翻炒一分钟，豆芽稍微变软后加味精和盐调味，出锅前再一勺醋，少许香油即可出锅，我用的陈醋，炒出来醋味不浓但香气浓郁，喜欢吃酸的同学可以放米醋～

食材：荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、藕、蒜头

做法：

1、将食材洗净切片，黑木耳泡发洗净备用，烧一锅开水滴几滴食用油，将荷兰豆、胡萝卜、藕片焯水30秒（捞出过凉水沥干）再下黑木耳焯水1～2分钟捞出沥干水分备用。（焯水不能太久，要保持食材爽脆）

2、起油锅爆香蒜末，将焯水好的食材全部倒入锅里翻炒，加一勺盐、一勺鲜鸡汁继续翻炒均匀，再加入小半碗水淀粉勾芡即可。

这道西芹胡萝卜炒菇，清爽可口，重要的是低脂又健康。

食材：西芹250克、胡萝卜130克、香菇100克、蒜头3-4瓣

做法：

1、将胡萝卜去皮，切成薄片；香菇去柄，同样切成薄片；西芹洗净后，斜切成小块备用；蒜头剁成蒜末；

2、锅中热油，放入蒜末爆香后，放胡萝卜炒软；放入香菇继续翻炒；加入西芹一起翻炒均匀，期间可加少许凉水盖盖焖下；最后加入少许酱油、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。