By 毛团球球

用料

• 中等长条茄子 2根
• 大蒜头 6瓣
• 料酒 适量
• 味极鲜 半勺
• 盐、白糖 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 少量

做法步骤

1、茄子洗净切块，加入少量淀粉抓匀

2、冷锅热油，茄子吃油，可多放一些。放入茄块，将茄子炸软。

3、蒜片、一勺生抽、一勺蚝油，一勺白砂糖、少量盐，半勺味极鲜，半碗水，调成碗汁。

4、倒入碗汁后，焖烧5-7分钟，待茄子软烂。

5、盛出撒葱花点缀

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