据说在南京流传着这样一句话，"在南京没有一只鸭子能够游过长江"。南京对鸭子吃法的研究可是由来已久，盐水鸭就是南京的特色美食，而在我们生活的郑州就有三家比较出名的盐水鸭，不知道你吃过几家呢？

李兰贵盐水鸭

李兰贵盐水鸭是一家三十多年的老店了，老板高手寂寞，在盐水鸭味道上但求一败。地址在经一路中国移动南100米，虽然比较偏僻，但每天专门前来购买的人络绎不绝。

据老板说，他家的盐水鸭之所以这么多人来买，是有两个秘诀。第一食材好，他家的对于鸭子的选择十分用心，肉鸭不用，小鸭子不用，精选一年半以上的老柴鸭为食材，这样做出来的鸭子肉质更加紧实。

第二是用料好，每一包辣椒油都是精心熬制的，一小包的成本都在两块钱以上。好的辣椒油才能调出更好的美味。

老板说每天最少都要卖出一百多只鸭子，难逢敌手，十分地寂寞。

小谢南京咸水鸭