草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

白天温度升高，夜晚骤降，日夜温差大，这好像不是闽南大地往年该有的情况，但今天的气温就是如此，明明中午的温度飙升到了19°，可却感觉不到一丝暖和，早晚依然是2-3度让你紧紧包裹在羽绒服里，让你期待有一盆热气腾腾的火锅来拯救寒凉。

麻辣火锅吗？不，闽南人就喜欢清淡鲜甜的海鲜，海鲜火锅才是打开闽南人寒冬的正确方式。

我今天就来介绍几款海鲜火锅的样式，如果能击中你的心扉，那就再好不过了。

海鲜火锅比任何红肉火锅都来得简单，但不同海鲜的烹饪时间各不相同，只要注意好，一锅什锦海鲜就会鲜美无比。

黄翅鱼、明虾、海蚌、肉粕、豆腐、海鲜菇、蔬菜等。

黄翅鱼可以换成任何你喜欢的鱼，小黄鱼、石斑、海鲈、鲫鱼等都相当不错。

虾和海蚌，你也可以再来鲍鱼、海参、鱿鱼等等。

如果没有肉粕，那么就来三层肉、瘦肉或是牛肉等，如果有咸肉的，那就更好了。

黄翅鱼香煎；