导语：

谱谱今天“马不停蹄”地给大家带来的一道美食就是蜜汁牛柳。可能很多人看到这个名字，想到的是吸足了蜜汁的牛柳。但蜜汁牛柳其实一般都搭配了金针菇。牛柳的鲜味和金针菇的鲜味相融合，让整道菜肴鲜味四溢。另外，牛肉的口感是鲜嫩劲道，而金针菇的口感是软绵脆爽。这道菜肴用了独特的方法将这两种食材搭配在一起，也让这两种口感结合在一起。

因此，这道美食的口感比较丰富。一口吃下去，味道又鲜美，口感又丰富，让人非常满足。这也是谱谱想要将这道蜜汁牛柳介绍给大家的原因。做这道菜的时候，过程比较有趣，可以让全家人参与。接下来，谱谱将蜜汁牛柳的做法介绍给大家。

主料上的准备：

牛柳500克，新鲜金针菇100克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

精盐1/2小匙，蚝油和蜜汁酱各2小匙，香油1/3小匙，植物油300克，水淀粉3大匙（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，将准备好的牛柳清洗干净之后，切成薄片的形状备用。去掉金针菇的根部，并且将金针菇也清洗干净。将重要的蜜汁酱用凉开水稀释一下。

2、用食用盐、蚝油和香油把牛柳腌制一下，大概需要10分钟左右的时间。在锅中倒入一些清水，把水烧开。然后把金针菇放到沸水锅中，焯透之后捞出，把金针菇的水分沥干，备用。

3、将腌制好的牛柳平铺在干净的平面上，然后把金针菇放在上面，卷起来，做成一个金针菇牛肉卷。用这种方法做成一个又一个的金针菇牛肉卷，一直把所有准备的材料都用完就可以了。

4、起锅，在锅中倒入适量的植物油。等植物油烧到六成热之后，把卷好的金针菇牛肉卷放到锅里面煎。要记住，卷的两面都要煎熟。两面都煎熟以后，就用筷子夹出来，放在盘子里面。

5、另外用一个锅，或者把煎牛肉卷的锅洗干净。把稀释的蜜汁酱倒入锅中，煮开之后加入水淀粉勾芡。最后趁热浇在金针菇牛肉卷上面，就可以开始享受这道美食了。

结束语：

​味道鲜美的蜜汁牛柳就是这样制作完成的。当牛肉和蜜汁，搭配上金针菇，让这道美食鲜味四溢，口感丰富，让人看着就想吃。感兴趣的朋友们如果想要尝试的话，可以尝试一下。