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快速做酱油肉的方法(简单制作酱油肉)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-09-12 00:54:12作者:YD166手机阅读>>

年底了,天气转寒,又是一年最佳的腌制腊肉的季节,今天我们来和大家分享的一种腌制方法非常简单方便,直接把猪肉放酱油里面浸泡2天,来分享老爸几十年的经验方法,味道鲜美,比腊肉和卤肉都香太多了。要是你没吃过,一定要试一试,不会让你失望。

快速做酱油肉的方法,简单制作酱油肉(1)

做这个酱油肉选用五花、梅花、前夹心肉都可以,我这个是前夹心肉,这肉相比瘦些,孩子喜欢,肉不要清洗,用干净的棉布,沾高度白酒把表面擦干净。

快速做酱油肉的方法,简单制作酱油肉(2)

这里一共3斤2两,把肉分切成大块,看到有明显的杂肉被割掉,切好一块块放入大碗里,加白酒一块块抹均匀了,每一块都认真仔细的抹上高度白酒,高度白酒能够很好的*菌去腥,抹好放一边静置一会。

快速做酱油肉的方法,简单制作酱油肉(3)

锅里加25克老抽、400克的生抽、香叶几片、八角干辣椒三个,小茴香一小把、桂皮一小段,开火把酱油烧开,加老冰糖20克,小火慢熬个5分钟,把香料的味道熬出来。

快速做酱油肉的方法,简单制作酱油肉(4)

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