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今天做一个简单美味的凉拌胡萝卜丝，胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜还富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，是不可或缺的一种食材。

具体做法请看下面的操作。红萝卜一根洗净，先切成薄片，

胡萝卜洗净后，先切成薄片

再切成细丝，放入盘中备用。

再切成细丝

香菜两棵，切成小段放入盘中。

香菜切成段

大蒜拍扁切成碎末。锅内烧水，水开后放入胡萝卜丝焯水三十秒，捞出过一下凉水，放入盆中。