大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：五一前，遇到它别手软，营养极高，打个鸡蛋上锅一蒸，好吃又解馋！

俗语说：“最美人间四月天”。四月，没有三月的微寒，也没有五月的燥热。走在田野中，暖暖的春风拂过，阵阵花香扑鼻而来，沐浴在和煦的阳光中，使人心旷神怡。时间过得真快，还没有好好地欣赏四月的美景，转眼间，五一假期马上就到了。每年的5月1号到9月1号是我国的休渔期。封海后，很多海鲜产品就吃不到了。因此，我们应该趁封海之前，把自己爱吃的海鲜，一次性吃个够。爱吃海鲜的朋友都知道，每个时令都有当季的时鲜。那么，在五一前，吃什么海鲜最肥美呢？答案就是：海胆。

说到海胆，可能很多人都没有吃过。但是，由于最近的“三亚海胆事件”，让海胆一下子就火了！海胆，是一种古老的海鲜生物，在地球上生存了上亿年，与海星和海参是近亲。海胆的营养特别丰富，不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆的外表布满棘刺，可食用的部分是它体内的海胆黄。海胆黄味道鲜美，含有丰富的卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等营养物质，常吃海胆有软坚散结、化痰消肿等功效，对心血管疾病也有一定的预防作用。那么，海胆怎么做才好吃呢？一起来看看吧！

【海胆蒸蛋】

准备食材：海胆、鸡蛋、香葱、生抽。

具体做法步骤如下：

第一步：买回家的海胆，先用流动的清水冲洗两遍，然后用厨房剪，沿着海胆的嘴部位置剪一圈，将剪下来的盖子取出，用镊子将海胆的内脏和黑膜全部取出，然后用手挡住水龙头，将海胆放在手下，冲洗两遍后，放入盛有淡盐水的盆内，浸泡3分钟后取出，装盘备用。

第二步：取一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋快速地搅散，然后加入同等分量的清水，再次搅拌均匀后，将搅好的蛋液，过筛倒入海胆内。

第三步：蒸锅内加水，将海胆放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后蒸10分钟，即可出锅。

第四步：出锅以后，在每个海胆内撒点葱花，点缀增香，再浇上适量的生抽调味，一道营养美味的特色美食“海胆蒸蛋”就做好了！

五一封海前，这美味抓紧吃，营养价值高，浇上蛋液蒸一蒸，超好吃！现在正是吃海胆的季节，在山东烟台的海鲜市场，一只海胆才卖10块钱，并且肉多汁少，特别好吃！喜欢吃海胆的朋友，趁现在还没有封海，赶快买一些回家，做给家人吃吧！

你吃过海胆吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他海胆的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享哦！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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