河南蒸卤面。

哈喽大家好，我是小郑。这两天馋卤面了，今天做一个河南的蒸卤面。

·超市买回来的新鲜面条用手抖开，然后浇上的食用油，用手抓，放蒸锅上蒸，差不多10分钟就可以了。

·洗个配菜，红萝卜、香菇洗干净。今天做一个没有豆角、没有芹菜的蒸卤面。

·把黄豆芽也洗干净，新鲜猪肉洗干净，切成薄片，再切成细条，然后装盘。红萝卜把根部去掉，然后切片，再切成细丝，装盘备用。香菇切成香菇片，装盘备用。

·这时候面条蒸好了，放凉抖开。

·锅里烧油，倒入切好的肉丝，炒干水分。

·放葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶，炒出香味。

·放黄豆酱、生抽、蚝油，把香菇和胡萝卜倒进去，放十三香一起翻炒入味。

·放黄豆芽，加入少量温水，搅拌搅拌，放盐、鸡精，炒成这样就可以了。

·把蒸好的面条放到锅里，用筷子快速的搅开，觉得颜色不好看可以放点老抽上色，搅拌均匀。卤面就喜欢吃这样的。

·放蒸锅上蒸10-15分钟，喜欢吃硬的10分钟就可以了，喜欢吃软的时间稍微长一些。

·出锅了，撒点葱花。

看一下河南的卤面鲜不鲜？

俺家老板下班回来了，准备开饭。

吃饭吧。

这锅盖一掀开，满屋飘香。

你看这卤面条得劲不得劲？今晌午又能多吃两碗了。

长得有点辣椒油，你看俺老板吃的香不香？

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