木须肉拌焖子。

岭下高中波波小饭桌：11月9日孩子们的午餐。

·今天给孩子们做个木须肉，我用的是小里脊肉和少量外脊肉，切成硬币薄厚的肉片。

·再把今天要使用的配菜都切好。把切好的里脊肉里加入生抽、胡椒粉、蛋清抓匀入味，倒入适量的玉米淀粉，抓匀后倒入色拉油护浆。

·切点胡萝卜，切点冬瓜。中午做冬瓜汤，大葱切丝、绿尖椒切丝，看看我这妹妹刀工也不错。把紫薯切成酵丁、一会蒸紫薯米饭，再切一个鲜柠檬。今天给孩子们做个洛神花柠檬水。花蚬子今天就不辣炒了，好多孩子嗓子不好，就炒个原味的。木须肉开始啦。

·把腌制好的肉片油温五成热下入锅中，迅速用筷子散开，等肉片变白、八成熟捞出来控油。

·锅中倒入豆油，葱姜蒜爆香，倒入控好油的肉片，倒入一品鲜翻炒、木耳、黄瓜、胡萝卜，炒好的鸡蛋、食盐、鸡精，最后适量水淀粉勾一下薄芡出锅。蒜蓉、蚝油、茼蒿出锅。

·最后再拌个孩子们最爱的麻酱焖子。我再放点炸好的火腿肠别有一番口味，做菜也不能死搬硬套。焖子也拌好了。

每天上午忙活的感觉时间过得太快了，看着时间孩子们又要放学，我们也要给孩子们分餐了。冲油。