前几天天津交通广播的节目《红绿灯》中，男女主播因讨论美食的问题发生了争论，导致男主播摔门而去，这件事在网上引起了一阵舆论。除了对主播职业素养的评价之外，还意外带火了节目中提到的“乾隆白菜”，观众们比较好奇的就是“乾隆白菜”到底是个什么菜？从字面上理解，这道乾隆白菜应该是跟乾隆皇帝有一些关系，要不然不会取这么霸气的名字。

其实乾隆白菜的确是始创于乾隆年间，是京城老菜馆“都一处”的特色菜，传说乾隆十七年，大年三十乾隆皇帝微服私访到此处，乾隆皇帝吃了这道菜赞不绝口，于是后来才为这道菜命名为“乾隆白菜”。乾隆白菜是地道的老北京做法，就是用芝麻酱加一些料调成酱汁，取白菜叶拌一拌就可以吃直接吃，秋冬季节多吃白菜可以润燥，乾隆白菜做法比较简单，不用开火，芝麻酱香配上爽口白菜，吃上就停不下来，下面把做法分享给大家。

准备食材：白菜、芝麻酱、香油、白醋、白糖、蜂蜜、生抽、老抽、盐、白芝麻、香菜

制作方法：第一步：选择黄心的白菜，最好是嫩白菜，水分充足的，把白菜叶撕下来，清洗干净，然后控干水分，白菜帮可以炒着吃。