朋友送来两条腊肉，说是老家湖南永州村子里两家人合宰了一只土猪一起熏制的。一拿进屋子就那个香啊！今天赶紧动起手来，四季豆清口爽脆，腊肉香口弹牙，小红尖辣椒带来一点点辣刺激舌尖。

用料：

腊肉一块，四季豆若干，小红辣椒6个

四季豆炒腊肉的做法：

切一块腊肉放锅里煮15-20分钟，可以去除多余盐分和表面的灰尘等。然后取出均匀切薄片。

把豆角斜着切丝，这样才能和腊肉充分入味。小红尖椒剪成辣椒圈。热锅，下油，下腊肉煸炒一下。下四季豆，辣椒圈，翻炒，至有少许四季豆边缘略焦，腊肉香四溢。放适量盐继续翻炒。加少许水，煮一会会出锅。

小贴士：多炒一会，炒出腊肉烟熏火燎的味道！四季豆水分不少，所以基本不要加水，最后加一点点煮一会会就够了。