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丝瓜可是一个宝，嫩的时候是菜，长老了晒枯干了还能刷锅。

丝瓜还有清热，护肤等作用。今天分享一道家常简单的丝瓜烧豆腐，做出来汤浓味美，营养健康，可谓一道好菜。

老豆腐一块，清洗一下，切成大小均匀的薄片。

丝瓜一根削皮，先分条，再切段（如图），然后泡在清水中。

食材这么处理整个菜大气，且容易入味。

姜斜切成片，大蒜切成碎片，大葱白斜切成圈，再加入一把红干椒。