这款特别松软好吃（还好看）的面包卷，推荐大家都试试，超级好吃！

尤其是喜欢椰蓉的同学，哇塞，这简直是梦中情卷啊！

和上次的全麦面包一样，这款面包里使用了波兰种。它可以提升面包口感的丰富程度，也让面包更柔软。而且波兰种不是天然酵种，制作起来不复杂，只需要放冰箱发酵一晚就好了，非常简单。

另外，这款面包使用的是一种很常见的甜面包整形手法，这种手法学好以后，可以做出很多漂亮的面包卷儿，不仅仅是椰蓉馅，用来做豆沙馅、巧克力馅都可以的哦~

椰蓉花环面包卷（10个）

配料

波兰种：

高筋面粉100克，水100克，耐高糖干酵母1克

面团：

高筋面粉220克，低筋面粉80克，牛奶150克，细砂糖50克，盐4克，耐高糖干酵母2.5克，全蛋液40克，黄油50克

椰蓉馅：

椰蓉120克，融化成液态的黄油50克，全蛋液90克，奶粉20克，细砂糖50克

首先制作波兰种。

将高筋面粉100克，水100克，耐高糖干酵母1克混合，搅拌均匀成为湿润的面团。这个面团不需要揉面，直接拌匀即可。

将拌好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方（28℃左右）发酵2个小时，直到面团膨胀变大。然后放入冰箱冷藏室（4-6℃），冷藏12-20小时。