最近几天我们《零距离》栏目持续关注了鸡蛋面没有鸡蛋味儿、龙虾球里不含龙虾成分等等食品领域的相关问题，不少市民给我们栏目留言，他们在日常购物的时候也遇到过很多相似的问题。有市民就发现他平时经常吃的日本豆腐却没什么豆腐味道。南京市民赵女士平时经常到超市购物，她告诉记者，之前她觉得每次炒菜还要买豆腐很麻烦，就直接在家里存了一些日本豆腐，保质期会长一些，想吃的时候直接用，可菜做好之后却怎么也吃不出来豆腐的味道。

　　采访中，记者发现和赵女士同样想法的市民不是少数，消费者黄先生表示，自己也经常买菜，日本豆腐吃过很多次，既然叫这个名字估计是比较贵的豆腐。事实真的如此吗？记者在一家大型超市内找到了一款日本豆腐，直接查看了食品的配料表，上面写明产品的品名为鸡蛋豆腐热凝固蛋制品，配料表为水、鸡蛋、鸭蛋。

　　厂家一位工作人员表示，可以说日本豆腐连豆制品都算不上，因为它没有一点黄豆成分。“豆制品的原料要经过浸泡，然后去磨浆，根据产品把浓度控制好，再加热，用点浆的工艺，把它点成形状，压制的过程，生成需要形状的豆制品。日本豆腐跟豆制品没有关系，只是这样一种叫法，一种品名。不是豆腐之类的东西。”厂家工作人员周经理说。

　　根据相关规定，排列越靠前，那么含量也就越大，以这款日本豆腐食品为例，含量最大的是水，其次是鸡蛋、鸭蛋。很多消费者没有养成看配料表的习惯，以为一直吃的是豆腐。除了日本豆腐，还有哪些食品与我们消费者原本的印象存在较大差距呢？

　　有市民反映，他发现市场上销售的很多豆奶，有些都没有奶的成分，有些黑芝麻糊产品，黑芝麻含量不是最多。面对琳琅满目的食品，您是如何选择的？是看食品名称，还是看食品标签？会看食品标签吗？

　　为了让大家会选食品，选对食品，今天（11月18日）《零距离》记者和市场监管部门共同带您逛超市，让您掌握读懂食品标签的新技能。

　　在忙碌的工作之余，不少人都喜欢冲杯热气腾腾的黑芝麻糊作为加餐。如今超市的货架上也摆满了不同品牌的黑芝麻糊，但是这些产品究竟含有多少黑芝麻呢？

　　我们也收集了不少网友和观众的意见，针对大家比较关心的食品进行了探访，很多消费者有疑问，黑芝麻糊食品中到底有多少黑芝麻呢？我们随便拿了一款产品，看到配料表为大米、白砂糖、黑芝麻添加量为大于等于20%，也就是说黑芝麻的含量最低为20%。

　　市场监管部门表示，市民购买时首先是看配料表，《预包装食品通则》中规定，食品中各配料应按添加量的递减顺序排列。在这几款产品的配料表中，黑芝麻排在了大米和白砂糖之后。根据黑芝麻糊国家标准，所谓黑芝麻糊是指以黑芝麻（添加量不低于10%）、大米、小麦粉、白砂糖或淀粉糖（添加或不添加）等为主要原料，添加辅料，经加工制作的粉状食品。也就是说黑芝麻添加量不低于10%即可。“按照芝麻糊的国家标准，黑芝麻的含量只要大于10%，就可以称作芝麻糊了，它超过10%了，但在整个成分里面占五分之一，主要成分是大米。”南京市鼓楼区市场监管局食品科副科长朱灿清说。

　　针对消费者反映较多的豆奶是否含有奶的成分，记者发现超市中在售的豆奶制品确实有的含有乳粉成分，有的却并不含有。市场监管部门表示，根据《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》国家标准，豆奶、豆乳、豆浆其实并没有严格意义上的区别，豆奶产品确实不一定要含奶。“植物蛋白饮料以大豆为主要原料，可以添加相应辅料或者食品添加剂。如果不添加乳粉和奶制品也是可以的。”南京市鼓楼区市场监管局食品科副科长朱灿清说。

　　市场监管部门表示，消费者在购买食品的时候一定要仔细查看其配料表和营养成分表“两表”，选择真正适合自己的食物才是最好的方式。“配料表中的成分是按照从多到少的成分依次标注的，放在第一位的是最多的，依次递减，如果小于5%的，可以不按照顺序进行标注。我们按照配料表先后顺序，判定相关含量。”南京市鼓楼区市场监管局食品科副科长朱灿清说。

　　（《零距离》记者/何畔 编辑/徐玮琪）