在妗妗家吃过一次，感觉味道特别好，回到家我做过好多次，这次的配方我感觉味道特别赞，亲人一致好评，特分享给大家。

By Sunriseorkp

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 提前4小时浸泡
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 腐乳汁 1勺
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 葱段
• 姜末
• 老干妈 适量
• 胡椒粉 1勺

做法步骤

1、五花肉洗干净，准备调料，凉水下锅，放入料酒、八角、葱段、姜片煮半个小时，筷子能轻松扎入肉即可。

2、五花肉煮好后用牙签在肉皮上扎几下，给五花肉放油，如图所示。之后用厨房湿巾擦拭干净。