带辣的食物，成为当代许多年轻人的最爱。火锅、麻辣香锅、串串、辣条、烧烤……一朝入口浑身爽，哪怕喉咙似火烧。无辣不欢？无辣，人间不值得！

不过，辣椒来到中华大地时，已是明朝末年，至今才400年。在此之前，古人餐桌上的辣来源于胡椒、花椒、黄姜、茱萸、芥末。

我是个吃不了辣的人，每次和小伙伴们聚餐吃火锅，一定会吃鸳鸯锅里清汤的那一半。说到这，我脑海里突然出现一个疑问，为什么有些人天生怕辣呢？

查阅了一些资料，我才知道，辣不是味觉，而是痛感，而有些人味蕾细胞多，痛觉感受器也更多，所以天生更怕辣。

当然，能不能吃辣也跟后天的环境、饮食习惯有关。我家里人口味清淡，平时疏于练习吃辣，关键时刻也只能向辣椒“缴械投降”。