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虾仁是一道清淡爽口又高营养的一道食材，制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易，今天就为大家分享一道，虾仁鸡蛋豆腐羮的家常做法，非常适合老人和小孩食用，也是一道非常适合作为早餐给孩子食用简单易上手，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【虾仁鸡蛋豆腐羮】

1.首先我们准备一下食材，准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，清水使鸡蛋吃起来口感更嫩，用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。

2.准备几个大虾，用手薅去虾头，然后剥干净虾皮，用刀划开虾背，把虾线清洗干净，放在盆中加入清水多洗两次。

3.洗干净以后放在盆中，加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉1克，用筷子搅拌给虾仁入味。