互动编辑 张伟

酥脆鲜香的炸鳕鱼柳

好吃到停不下来！

1月11日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“今天分享一道香炸鳕鱼柳，营养丰富，外焦里嫩，又香又鲜，特别好吃。”情报员说。一起来看下制作方法吧~

配料：鳕鱼肉，胡椒粉，柠檬，盐，姜，淀粉，鸡蛋，面粉。

具体做法：

1、买来鲜的鳕鱼片，直接把鱼肉洗净切条，放盆里，放入少许的胡椒粉，姜片，盐、挤上半个柠檬汁，搅拌均匀，腌制20分钟，备用。

2、鸡蛋打碗里，放椒盐粉，盐，面粉淀粉按3：1搅拌均匀，调成酸奶状备用。

3、锅里多放点油，烧成七成热，把鳕鱼柳均匀裹上面糊，放锅里炸，慢火炸，炸至定型翻面，炸至两面金黄就可以控油盛出。

4、锅里放油烧热，把鱼柳放锅里复炸半分钟，这样可以使鱼柳外面更脆，也可以逼出多余的油，然后控油，就可以盛盘了。“鳕鱼裹上面糊，这样炸出来的鱼柳营养不被破坏，外面焦脆，还特别好吃。”情报员说。

这道外酥里嫩肉质鲜香的香炸鳕鱼柳，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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