自制豆腐脑：南北风味大不同，你更爱哪一种？

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够触动心灵的美食。而今天，我要和大家分享的，就是一种既简单又充满情感的美食——自制豆腐脑。别看它外表朴素，其实背后藏着不少的故事和学问呢！

你有没有想过，那些在外卖平台上热销的豆腐脑，是如何在厨房里一步步诞生的呢？其实，只要一把黄豆、一碗醋，再加点葡萄糖内酯，你也能在家轻松做出美味的豆腐脑。而且，自己动手做的豆腐脑，不仅零添加，还能根据自己的口味来调整，是不是听起来就让人心动呢？

故事要从一个普通的周末早晨开始讲起。那天，我闲来无事，突然想尝试做一些不一样的早餐。于是，我决定动手做豆腐脑。我先是把黄豆泡了一个晚上，看着那些小小的黄豆在清水里逐渐膨胀，心里就有了一种莫名的成就感。接着，我把泡好的黄豆倒进了破壁机，加入了纯净水，开始了我的“豆浆之旅”。

豆浆打好之后，我用纱布过滤了一下，那细腻的豆浆瞬间流淌了出来，看着就让人心情愉悦。然后，我把豆浆倒进了小奶锅里，开始煮了起来。煮的过程中，我还特意撇去了浮沫，让豆浆看起来更加纯净。