好吃的下饭菜会让人瞬间打开食欲，欲罢不能，今天这道爆炒五香鸡，简单快捷，轻而易举就可以做出一道完美小炒，色香味美，低脂营养又健康。

小嫩鸡900克（1只）

生抽10毫升

料酒10毫升

姜片适量

蚝油15毫升

五香粉3克

食用油适量

八角2个

干辣椒5个

蒜8瓣

老抽5毫升

白糖3克

红辣椒2个

洋葱半个

大蒜苗2根

1. 新鲜小鸡掏空肚子洗净，切去鸡屁股，再切成小块，加入5毫升生抽、10毫升料酒和姜片。

2. 再加入3克五香粉和15克蚝油抓匀腌制15分钟。

3. 配菜洗净，蒜瓣切粒，紫洋葱切片，蒜苗切段，红辣椒切斜刀备用。

4. 起锅上火倒入适量油，油热放入蒜粒、八角和干辣椒大火爆香。