这是一道我的家乡菜，小时候经常可以吃到，如今远嫁他乡，只能自己做啦！！

By 何以解忧？0

用料

• 小鲫鱼 500克
• 白酒 20毫升
• 花椒 25克
• 大料 8粒
• 盐 25克
• 色拉油 200克
• 辣椒面 50
• 葱姜蒜 少许
• 生抽，老抽 少许

做法步骤

1、第一步，把鱼清洗干净，加入盐，生抽，老抽，葱姜蒜，花椒，八角，辣椒面，白酒（度数不限）拌匀就可以，腌制一晚，封上保鲜膜放入冰箱保鲜冷藏！

2、腌制好之后，第二部开始煎鱼，平底锅倒入油，烧热至八成，去掉里面葱姜蒜，放入锅内开始煎！