大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣鸭胗”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸭胗、玉米淀粉、蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻

4、先在洗干净的鸭胗上放入三勺食盐，用手揉抓，可以起到去腥*菌的作用，再用流水冲洗干净，再把洗干净的鸭胗切成小块，放入玻璃碗中腌制下