记得刚学习做面点的时候，最喜爱吃发糕，因为它香甜可口，蓬松喧软，但每每自己蒸的时候不是里面发粘好像不熟一样，就是蒸出来像死面疙瘩一样，根本没法下口，结果就是丢进垃圾桶，感觉好可惜，结果我师父就专门让我连蒸了三次发糕，第一次果不其然，蒸了整整四十分钟，感觉应该可以了，结果里面还是粘的，清楚的记得我师父看着那盘发糕气的变绿的脸，感觉要把我丢垃圾桶一样，第二次师父在旁边指导者做，怀着忐忑心情打开蒸箱，结果真是太完美啦，总结了第一次和第二次的经验，第三次再蒸就还是完美啦，所以今天我们就来分享一下发糕的做法吧

今天分享的是胡萝卜小米发糕，并且我们不加水制作，这样更加营养，更适合小孩子吃

准备：胡萝卜二百克，小米三百克，鸡蛋一个（图片中是两个，但我做的时候掉地上一个，没办法家里就这两个鸡蛋了）纯牛奶一百二十克，白糖八十克，面粉350克，酵母五克

制作：将小米清洗干净提前浸泡三个小时，直到用手可以轻松的碾碎就可以啦，小米控水后放入料理机打入一颗鸡蛋，加入80克白糖，倒入120克纯牛奶，可以多打磨几次，打磨的细腻一些，

将打好的米浆倒入容器，加入5克酵母粉搅拌均匀，加入350克面粉（记住面粉的吸水量不同，所以加面粉时一定要灵活掌握）用筷子搅拌成偏软无颗粒面团（做发糕最好的一点就是可以不用手和面，直接用筷子搅一搅就可以）