虾皮豆腐汤很多人都喜欢喝，味道鲜美，简单易学。本次给大家介绍虾皮豆腐汤怎么做，快来看看吧！

首先我们准备食材：豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量。

1.豆腐切小块，虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段，将豆腐块用盐水焯一下，去除豆腥味，捞起沥干；

2.热锅，倒入橄榄油，下葱头、虾皮煸出香味；

3.倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐块和菜心，煮至沸腾调入盐，拌匀后盛起，即可食用。