众所周知，茄子是常见的一种蔬菜，其营养较丰富，含有脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养物质，可以补充人体所需要的微量元素。茄子还能够辅助降低血脂，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，这些生物碱对于血脂的调节有重要的作用，有辅助降低血脂的功效。用加一滴水的烧茄子，炒出来特别香软爽口，非常好吃，操作简单。茄子的做法也比较多：比如茄子烧鸡块，肉末茄子，红烧茄子，鱼香茄子，茄子烧豆角、麻辣茄条，家常素烧茄子等多种做法，味道都很好吃，小编最喜欢做的就是家常烧茄条，隔三差五都要做一次，家人都爱吃这个味道，下面小编就教大家这种烧茄子的做法

家常烧茄子

By Mistress Jiao

配料：

茄子 两根、姜，蒜，花椒粒 适量、长形辣椒 两根、郫县豆瓣 1勺、白葱 1根、花椒粉 适量

烹饪步骤：

1.先用水把茄子煮熟

2.沥干备用

3.倒油，油炒热后先放入豆瓣炒香，后把之前准备的佐料全部放入锅中，炒3-4分钟，加入沥*茄子炒均，炒匀后过1-2分钟起锅，就OK了

烹饪小贴士：

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不断增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

大家还知道茄子的其它做法吗？

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