为什么鸡蛋捏不碎？
我们天天吃鸡蛋，也都知道鸡蛋的壳很薄，轻轻敲一下鸡蛋就碎了，可是很用力去捏一个鸡蛋却捏不碎，这是为什么呢？
鸡蛋是一个拱形结构。拱形是最稳定的形状，能够有效分散各方面施加的外来正压力，也是自然界中承受正压力较大的结构。因此人们利用这一原理造出了拱桥，如赵州桥它在那里站了几千年，将多少人马渡过对岸，俯身凝望滚滚河水流向远方。尽管它看起来比较单薄，但车水马龙从它身上辗过，它巍然不动，人们还利用这一原理建造了拱门，设计了汽车、飞机等。
鸡蛋受力程度和其结构分不开：当我们把鸡蛋放在手心里，用力捏(握)住鸡蛋的时候，手的平均分散到鸡蛋的各个地方，而鸡蛋会把手指所做的压力传到掌心被抵消。这样表面承受的压力都变弱了，不足以把鸡蛋捏碎。当鸡蛋均匀受力时，可承受34.1千克的力。鸟类的蛋具有如此大的承受力，和它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开。
蛋的结构有三层, 外层为表皮层, 又称闪光层，中层为海绵层，内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构。鸡蛋壳为什么能承受这么大的压力？鸡蛋具有曲线的外形，壳又很薄，主要承受压力的结构在建筑上叫薄壳结构，鸡蛋就是典型的薄壳结构。
煮熟后的鸡蛋就就容易碎了，因为鸡蛋内部体积膨胀，壳受到内部一个向外的作用力，你再用手从外向内施加一个力，它就更容易碎了。当然捏鸡蛋也不是随便捏都不会碎，应该是用两只手指捏在蛋的两端，鸡蛋就不容易被捏碎。
关于鸡蛋捏不碎还有一个经典的小故事：话说诸葛亮和刘备、关羽、张飞一起喝酒。期间谈到天下何人力气最大。而张飞毫不犹豫自夸：“我的力气最大。”此时的诸葛亮说：“三将军你说自己是第一大力士，就当众示范一下。”张飞得意洋洋的把鸡蛋握在手心怎么也捏不碎。而诸葛亮接过鸡蛋，用两根手指一捏"咔嚓"一声鸡蛋碎了。自此以后张飞再也不敢随便夸海口了。
