俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜是冬季常见的蔬菜，立冬的白菜味道鲜甜软和，另外它老少皆宜，且非常适合冬季食用。为什么说它一点不逊色于羊肉？羊肉温补御寒，而食用白菜也可以使身体温热发汗，还能预防感冒。

除此之外，白菜还有三大优点：一、白菜多用来和肉一起烹饪，可以减少肉类食物中的产生的亚硝酸盐，从而减少致癌的几率；二、冬天皮肤干燥，白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，冬天吃白菜有护肤和美颜的效果；三、白菜中含有丰富的粗纤维，有助消化、排毒润肠的好处。

“立冬见一鲜，一年病不沾”，建议大家立冬后多吃白菜，分享6种白菜在冬天常见的做法，学会了做给家人吃。冬天吃白菜好，御寒暖身，好入冬。

一、白菜猪肉馅饺子

1.葱姜料水，是饺子馅鲜香的关键。锅里放八角、花椒，加一点水，小火慢熬个10来分钟。切点葱姜，把汁榨出来。把晾凉的料水倒进去 ，把葱姜水都给抓出来。再浸泡个几分钟，味更香。

2.调白菜饺子馅，不出水还鲜香。白菜剁碎，直接往纱布里一倒，使劲挤出水分，然后倒出来白菜，淋一点植物油拌匀。这才是防止白菜叶子会出水的关键。