原材料 ：

蛋糕部分：黄油70g 黑巧克力25g 牛奶30g 低筋粉 70g 可可粉 10g 蛋白 4个 细砂糖 60g 柠檬汁适量 蜂蜜 5g

奶油霜 ：黄油 110g 奶油奶酪 110g 淡奶油 145g 糖粉 25g 脂溶性食用色素（橙、红）适量 饼干碎（黑）适量 香草精 适量

装饰 ：干辣椒、香叶、八角 适量

制作步骤 ：

一、制作蛋糕胚

1、准备一大盆热水，黄油70g、黑巧克力60g、蜂蜜5g放入另一个盆中，隔水融化，混合均匀。

2、加入常温牛奶30g搅拌均匀。

3、低粉70g、可可粉10g过筛后加入牛奶混合物中，翻拌至无干粉。

4、4个蛋白，加入柠檬汁2滴，低速搅打至粗泡。分三次加入60g白砂糖，高速打至八分发（湿性发泡），提起打蛋器蛋白呈现大弯钩。然后打蛋器转成低速，排出蛋白中的小气泡，使蛋白更加细腻稳定。