芷江血鸭，吃一次就忘不了的味道，灵魂步骤告诉你，学会自己做

鸭肉最好吃的做法在湖南，而湖南最好吃的做法在芷江。芷江血鸭，全国都有名。

我们平时炒鸭肉没有那么好吃，是因为有一个关键步骤，这个步骤是鸭肉好吃的灵魂所在。

今天我们就来分享这道有名的血鸭做法，详细做法和步骤如下：

第一步：做血鸭必须要新鲜活的鸭子做才好吃，*鸭子的时候，把鸭子的血用容器装起来备用。

鸭肉清洗干净后，剁成块

鸭肉冷水下锅，加入姜片，米酒（或者料酒），水烧开后，把鸭肉焯水两分钟。

两分钟后控水捞出。