我是做梦也没有想到,往豆角里面打入两个鸡蛋,瞬间变成了一道美食。跟我一起看看是怎么做的吧。
首先准备一个疗程的豆角。家里的豆角吃不完的千万不要扔了,学会这个做法,上桌瞬间就被抢光。
豆角中加入1勺食盐和1勺小苏打,这样可以有效的去除豆角表面的农药残留,还能保持翠绿。加入清水浸泡个5分钟,然后清洗干净,然后给它切成小段装到碗中备用。
小碗中打入两个鸡蛋,加入一点料酒去腥,再加入一勺食盐给鸡蛋入个底味。碗中放入1勺小米辣,一勺蒜末黑芝麻,用热油激发出它的香气。
再加入1勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,充分的搅拌均匀。然后把鸡蛋液倒入豆角中,用筷子给它搅拌均匀。少量多次的加入面粉,把豆角搅拌成这样就可以了。
5成油温下入豆角中小火慢炸,炸至表面金黄,给它捞出。再把调好的料汁倒进去搅拌均匀。豆角像我这么做真的太好吃了,下酒又下饭。最后告诉我你学会了吗?