很多人热衷于吃各种海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，一般清蒸或者水煮，最能体现它们的“鲜”了。一些沿海地区的人，都喜欢生吃海鲜。不过在柳州地区，我们有不一样的做法，今天给大家分享3种我比较喜欢的花甲的做法。

花甲买回来，要把它放在盆里面，放一些水，加上2勺盐，放在那里等他半天，这样花甲就会把个沙子，还有一些脏东西把它吐干净。处理好花甲，我们就可以开始啦。

---

一、【凉拌花甲】

食材准备：花甲、姜、大葱、柠檬、菜椒，已经家中常备调味。 制作过程：

1、锅内倒入清水，加入几片姜和和少许料酒，水开后倒入花甲，花甲开口后捞出备用；