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豆角图片(豆制品图片大全带名字)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-15 19:28:31作者:YD166手机阅读>>

如果提到菠菜,大家脑海里出现的都是一样的食物;但如果说到豆角,想到的就可能完全不是一回事儿。毕竟“豆角”的种类实在是太多了,真是叫人傻傻分不清。我们今天就来说说不同的“豆角”有啥区别,又该如何区分,以后就能明明白白吃“豆角”了。

豆角图片,豆制品图片大全带名字(1)

01

最长的豆角——豇豆

豇豆在豆角系列中算是比较好辨认的一个品种了,它的长相特点可以用一个字来形容:“长”!如果你看到又细又长的豆角,那它很可能就是豇豆了。

豇豆的外观整体无毛,长度可达20~30cm,一般宽度为0.6~1cm,看起来像是豆角架长了“长头发”,如果把豇豆剖开,会看到一排小小的豆粒。

豆角图片,豆制品图片大全带名字(2)

▲图片来源:中国植物智

在蔬菜中,豇豆的热量为32kcal/100g,属于中等水准,是叶菜类大白菜热量的1.6倍,不过豇豆的蛋白质和维生素E含量在蔬菜中具有一定的优势。豇豆的蛋白质含量为2.7g/100g,比一般的蔬菜都高,维生素E含量为0.65mg/100g,在蔬菜中也属于较高的,是大白菜、西葫芦、芥蓝维生素E含量的1.8倍、1.9倍、6.5倍。维生素E大家应该都听过,它也叫生育酚,与生殖健康息息相关,并且还具有抗氧化、延缓衰老的作用,是一种很不错的营养物质。

不过,豇豆比较娇气,保存不好容易长锈斑,储存环境建议为8±2℃,这个温度有利于豇豆蛋白质、淀粉及可溶性糖等营养成分的保持,减少营养流失。[1]

02

刀豆 富含蛋白质的弯刀大侠

从名字上就能看出,这种豆角应该是扁扁的形状,外形似小刀,外观无毛,长度可以和豇豆媲美,一般为20~35cm。与细绳一样的豇豆不同的是,刀豆是扁的、略有弯曲,豆身宽度4~5cm,里面的豆子也比较大。

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▲图片来源:中国植物智

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