当前位置:首页>民生>

腾冲炒饵丝的做法(云南炒饵丝正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-16 14:56:14作者:YD166手机阅读>>

饵块在云南人饭桌上出现的频率,可能仅次于米线。

有的人可能会把云南的饵块和年糕混在一起,因为两者都拥有软糯的口感。但其实,两者有个非常明显的不同之处。

年糕是糯米的产物,而饵块,其实是大米的衍生物。

腾冲炒饵丝的做法,云南炒饵丝正宗做法(1)

(图源:春城微生活)

在云南,饵块有三种最常见的形态,椭圆筒状的饵块、圆饼状的饵块和丝状的饵丝。

腾冲炒饵丝的做法,云南炒饵丝正宗做法(2)

根据饵块形状的不同,又搭配不同的烹饪方式,最终出来的也是不同的口感。

当然,你也可以把这件事理解成,关于云南人如何花式吃大米。

所以,我们今天来数数饵块在云南有多少种吃法。

#1

烤饵块

雪白的饵块,切成合适大小,整齐地排列在取暖器上烤制。烤到饵块两面膨胀,再带点焦黄,就完成了。

烤熟的饵块,抹上卤腐或者辣酱,一口下去,舒服得只想喟叹一声:爽~

腾冲炒饵丝的做法,云南炒饵丝正宗做法(3)

#2

烧饵块

在云南的很多地方,烧饵块的小摊随处可见。

圆形薄饼状的饵块放到炭火上烤制,烤到蓬松软糯的饵块,根据个人口味抹上各种酱料和佐料小菜。

腾冲炒饵丝的做法,云南炒饵丝正宗做法(4)

首页 1 2 3 4 5 6 下一页

栏目热文

炒饵丝怎么炒不粘一起(炒饵块怎么炒不粘一起窍门)

炒饵丝怎么炒不粘一起(炒饵块怎么炒不粘一起窍门)

饵丝和米线是我们都熟悉的云南美食,许多人爱吃,那么饵丝和米线的区别?饵丝怎么做好吃?饵丝和米线的区别米线含水量高,吃完容...

2023-04-16 15:04:36查看全文 >>

凉拌饵丝正宗做法(正宗凉拌饵丝做法视频)

凉拌饵丝正宗做法(正宗凉拌饵丝做法视频)

俗话说:一年之计在于春。这句话同样适合于我们的饮食,新的一年开始了,我们要安排好春季的饮食,为健康打下良好的基础。以下五...

2023-04-16 14:31:46查看全文 >>

腾冲饵丝的做法及配方(腾冲酸汤饵丝的做法及配方)

腾冲饵丝的做法及配方(腾冲酸汤饵丝的做法及配方)

云南腾冲饵丝在腾冲餐桌上的地位和面条在北方人才桌上的地位一样重要。在腾冲饵丝有很多种吃法,但小编最喜欢的是牛肉饵丝。饵丝...

2023-04-16 15:14:59查看全文 >>

云南炒饵丝的正宗做法(云南饵丝哪里最正宗)

云南炒饵丝的正宗做法(云南饵丝哪里最正宗)

云南十八怪中,有一怪名曰:粑粑叫饵块。粑粑为何叫饵块,不少老昆明也说不清,但我们只要知道,这玩意好吃就行。By 小羽私厨...

2023-04-16 15:14:38查看全文 >>

米醋和陈醋有什么差距(陈醋和米醋的区别和用法)

米醋和陈醋有什么差距(陈醋和米醋的区别和用法)

陈醋、米醋、白醋,做菜调味时到底该怎么选,你会吗?醋是家家户户做菜时都用到的一种调味品,有些人家只用一瓶醋,而有些人家却...

2023-04-16 14:50:56查看全文 >>

端仕卤饵丝正宗做法(卤饵丝的做法大全集)

端仕卤饵丝正宗做法(卤饵丝的做法大全集)

中国自古以“地大物博”“幅员辽阔”著称,宽阔的土地自然少不了丰富的食材,丰富的食材也就势必会衍生出绝妙多样的美食。特别是...

2023-04-16 14:49:10查看全文 >>

云南饵丝怎么做才好吃(云南干饵丝怎么做好吃)

云南饵丝怎么做才好吃(云南干饵丝怎么做好吃)

干豌豆提前泡发后打成汁 过滤 蒜 姜捣碎成汁 香菜 葱 洗净 切碎 花生芝麻炒熟磨碎 熬煮稀豆粉 开始大火 不...

2023-04-16 14:33:07查看全文 >>

肉饵丝正宗做法(清汤饵丝家常做法)

肉饵丝正宗做法(清汤饵丝家常做法)

云南大理有一个神奇的地方叫做巍山,巍山是回族彝族聚居的地方,巍山将南诏文化和当地的民族文化相结合,形成独具特色的地方饮食...

2023-04-16 14:44:19查看全文 >>

凉拌饵丝怎样做最好吃(卤饵丝正宗做法)

凉拌饵丝怎样做最好吃(卤饵丝正宗做法)

饵丝饵块:云南早餐的念想 在云南大理厝居几年,从开始的不熟悉到熟悉,再回想起来仿佛模糊了记忆——人是个有意思的认知体,当...

2023-04-16 15:04:14查看全文 >>

清水煮饵丝怎么做好吃(清汤饵丝家常做法)

清水煮饵丝怎么做好吃(清汤饵丝家常做法)

平淡的生活,家常的风味。大家好,今天给大家带来今日份二人餐早餐食谱:番茄鸡蛋饵丝。饵丝是云南特色小吃之一,是以大米为原料...

2023-04-16 15:03:12查看全文 >>

文档排行