导语：这菜全身是宝，很多人只吃根茎，其实“叶子”才是宝贝，2月菜市场遍地是，随手一拌，真鲜美，别不懂吃

大家好我是傻姐美食，今天给大家介绍一种特别适合在春季吃的蔬菜，现在也是大量上市的时候，它既是蔬菜也是水果大家猜到是什么了吗？它就是脆嫩多汁的水萝卜。

水萝卜营养丰富无论是凉拌，还是腌制都特别的好吃。不仅含有多种维生素，膳食纤维，经常食用还能提高消化功能，排出宿便和软化血管。我家女儿最喜欢吃我做的糖醋水萝卜了，不仅酸酸甜甜还特别的开胃。每次做完之后，我都会把剩下的缨子再炒成一盘菜既营养又美味。

萝卜缨子初春的时候最好吃，而且还含有大量的钙质，有“天然钙片”的美称，如果不懂吃扔掉了那真是太可惜了。今天我就用菜市场遍地是的萝卜缨子，分享大家一道非常好吃的家常菜。不仅营养美味特别适合补钙的人群食用。下面就是我的做法：

【萝卜缨子炒豆腐】

准备食材：萝卜缨子、嫩豆腐、葱、蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、味精、食用油

具体步骤：1、盆中加入适量的食盐搅拌均匀，把萝卜缨子放入盆里浸泡10分钟左右并清洗干净。锅中加入适量的清水滴上几滴食用油，大火烧开后放入萝卜缨子焯水一分钟后取出过下凉水。萝卜缨子不仅营养美味，还具有消炎*菌的作用，适量的吃对身体非常的有好处。