明天二月二，这菜记得给家人吃，和西兰花是绝配，大人孩子都喜欢。明天就是二月二龙抬头的传统节日了，每年的这一天，人们都会去理发店理个头发，“二月二剃龙头，一年都有精神头”的说法，这天剪头发寓意：鸿运当头、福星高照。除此之外，这天人们还会吃猪头肉，食猪头寓意“龙抬头”，寓意新的一年开个好头，一切都吉祥顺利。因此明天别忘了也带上家人去理个头，然后炒一盘猪头肉吃哦，图个吉利。我们家每年这天都会炒猪头皮吃，到市场里买人家做好的腊味猪头皮，鲜香开胃还不油腻，拿来和西兰花一起炒简直是绝配，荤素搭配，营养好吃还特别开胃。

很多小朋友都不喜欢吃蔬菜，但西兰花我们家孩子很爱吃，搭配上腊猪头皮一起炒，鲜香清脆，好吃还不油腻，小朋友也很喜欢。西兰花本身还有丰富的维生素，孩子多吃对帮助生长很有好处。二月二吃这道小炒菜，既顺应节气，营养美味寓意也特别好。猪头本身是没有太多肉吃的，吃的基本上都是猪头皮多，猪头皮口感香脆，又不会过于油腻，拿来卤煮切片凉拌或者是把猪头皮切小来做腊猪头皮也是非常美味的。二月二吃猪头不代表要吃一整个哦，我们买一小块代表那个意思就行了。

腊猪头皮炒西兰花这道菜的做法也非常简单，腊肉晾晒后都会比较硬一些，可以水煮一下或蒸一下，变软了方便清洗和切片。西兰花切小朵放盐水浸泡，面粉水清洗，这样洗出来的西兰花更干净。洗净的西兰花我一般喜欢先焯水断生再炒，这样的炒出来的西兰花色保证熟透，色泽翠绿口感清楚，营养不容易流失。然后把所有食材混合一起炒香，调味即可。西兰花和此是绝配，简单炒就很香，隔三差五给孩子做，一盘不够吃。一起来看看详细做法吧。