什么东西最好吃？饿了什么都好吃！我觉得这句话是普世真理。比如说，早上的煎饼果子，宵夜的小龙虾，饥肠辘辘的晚上，一碗打了荷包蛋的面条，冬天傍晚热气腾腾的羊汤，这些都会成为美味，所以说不同的时间、不同的地点，好吃的定义也不一样，我们小时候能吃上一碗白米饭那就是过年了，现在白米饭已经是家常便饭了。随着生活水平的提高，海产品越来越受到人们的青睐。

靠近海边的朋友都知道，冬天市场里各种海产品是特别的丰富，而且品种繁多，肉质鲜美，这时市场里卖的最好的就是鲅鱼，鲅鱼的学名叫“蓝点马鲛”，使我们北方沿海地区常见的一种鱼类，也是一种常见的野生鱼类，因为鲅鱼很少有人工养殖的，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。

鲅鱼有很多种吃法，可以红烧、酱焖、熏鲅鱼，还可以做馅料，我们胶东地区最有名的鲅鱼馅饺子，那是相当的美味，鲅鱼不但好吃，而且营养丰富，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，老人食用鲅鱼能补充钙质，健壮骨骼，小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力。

在我们这里，过年过节发福利，都会发一箱鲅鱼的，当然市场上卖的鲅鱼有两种，一种是鲜鲅鱼，另外一种是冷冻鲅鱼，一片白花花的鲅鱼如何挑选呢？怎样才能买到新鲜的鲅鱼也是有技巧的，听一听海鲜店老板是怎么说的吧。